Những miếng cá bống ngấm kĩ các thứ cần để nêm nếm đậm đà, thơm ngon quyện đọc qua chút béo của thịt ba chỉ, chút cay nhẹ của tiêu, ớt khiến bao nhiêu cơm cũng hết.
Cá bống nói chung và cá bống đục nói riêng được rất nhiều người ham mê bởi nó có vị đúng điệu ngọt tự nhiên, thịt cá béo bùi, xương cá mềm. Một trong những món hết ý hấp dẫn từ cá bống đó là món cá kho và hôm nay nhà mình hãy đổi món cho gia đình mình với bữa ăn cá kho nước dừa này nhé.
PHẦN một: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– Cá bống đục: 400-500g. Nhà mình cũng có thể thay bằng các loại cá bống khác hay cá lóc.
– Thịt ba chỉ: 150g
– Dừa ngon: 1 trái
– Hành củ, ớt, nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, nước màu dừa hay nước hàng, dầu ăn.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ BỐNG ĐỤC KHO DỪA
Phương thức 1: Cá làm sạch, chừa ra ruột và mang, thái đuôi và xương vây xung quanh, dùng dao cạo sơ cho hết vảy nếu thích. Sau đó bóp cùng chút muối, vệ sinh sạch, để ráo.
Bước 2: Thịt ba chỉ chọn phần mỡ hoặc bạn đủ điều kiền thay bằng mỡ khổ. Thịt rửa sạch, thái miếng nhỏ. Hành củ lột vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Ớt làm sạch qua nước, bỏ cuống, xắt lát.
Bước 3: Ướp cá với ít bột nấu, tiêu và hành củ bằm nhỏ ở trên mục đích khoảng 15 phút cho ngấm.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho ít dầu động vật vào đun nóng. Dầu đã làm nóng già cho cá vào chiên sơ 2 mặt, sau đó vớt cá ra đĩa.
Bước 5: Cho nồi kho cá lên phía trên bếp, nồi nóng già cho thịt ba chỉ vào đảo săn. Kế đó cho nước dừa sống, nước mắm và xíu nước màu dừa hay nước hàng vào nấu sôi. Không có bạn có khả năng tự thắng bằng đường.
Tiếp đến cho cá tham khảo vài lát ớt vào kho nhỏ lửa. Lưu ý nước phải ngập mặt cá và kho thật nhỏ lửa để thịt cá chắc và hút kĩ gia vị. Khi nước cạn, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp thêm chút tiêu và một ít lát ớt xắt là đúng ý.
Lúc bánh nấu xong là lúc hương phô mai hòa quyện cùng hương cà chua, thịt bò sẽ bay lên ngào ngạt, cho bạn sẽ chẳng thể nào cầm lòng được. Thử nhón một lát, bạn sẽ thấy mùi vị rất đáng để anh chị thử món vừa quen vừa lạ này 1 lần đấy.
Một cô nàng ở Trung Quốc dự định làm món cơm chiên. Khi đã đã nấu xong chảσ cơm và nhấc ra để nguội, trong khi chuẩn bị thêm vài những thứ cần nữa, cô đã lỡ tay, đổ cả trái trứng gà sống của trong bát vào xoong cơm. Lúc đó cô hơi lúng túng, không biết làm thế nào để lấy trái trứng ra khỏi chảσ cơm thì bỗng dưng cô nhớ đến một video đã xem trên YouTube. Cô nhanh chóng bình tĩnh trở lại và thay đổi những nguyên liệu để chế biến cơm chiên thành dăm ba nguyên liệu khác. Vậy là sau vài phút nấu nướng, chị em phụ nữ đã có được món ăn ngon vô đối.
Bạn muốn biết ấy là món ăn gì ko? Chính là pizza cơm đấy. Nghe có vẻ tương đối lạ lùng và sở hữu cảm giác khó ăn nhưng mà thật ra, đây tiếp tục với món vô cùng ngon miệng, đam mê hợp với những ai là tín đồ của phô mai đấy nhé. Đây đúng là một biến thể của món pizza Ý trứ danh và chắc chắn sẽ mang đến cho bạn 1 trải nghiệm ẩm thực mới mới.
Thế nên ngay bây giờ hãy thử ngay thức ăn mới này để biến đổi khẩu vị cho cả nhà hen. Nguyên liệu bạn cần sửa soạn gồm có:
- Gạo
- Hành tây
- Nấm hương
- Thịt bò quay
- Phô mai
- Gia vị: muối, tiêu
- Sốt cà chua
- Trứng
Cách thực hiện:
- Cơm nấu chín, nhầm nguội. Lượng cơm làm tùy theo số người ăn nhưng chỉ bắt buộc tạo thành một lớp dẹt khoảng 2 đến 3cm ở đáy nồi ấy thôi, đừng nấu quá dày.
- Khi cơm đã nguội, lấy cơm ra bát lớn, đập trứng vào trong cơm, thêm muối và khuấy đều.
- Lót giấy nến dưới đáy nồi cơm điện, sau đó đổ cơm đã trộn trứng với muối vào lại và thêm sốt cà chua.
- Hành tây, nấm hương sau khi rửa sạch nhà mình thái nhỏ. Sau đó cho nấm vào nồi cơm rồi đến thịt bò đã ướp với tiêu vào nồi.
- Lớp trên cùng sẽ là phô mai thái sợi.
- Đậy nắp nồi, bấm nút nồi cơm điện khoảng 10 đến 15 phút, pizza cơm sẽ hoàn thành.
Khi bánh chế biến xong là lúc mùi phô mai hòa quyện theo dõi hương cà chua, bắp bò sẽ bay lên ngào ngạt, khiến bạn sẽ chẳng thể nào cầm lòng được. Thử nhón một lát, bạn sẽ thấy hương vị rất đáng để bạn thử bữa ăn vừa quen vừa khác này một lần đó.
Mousse xoài matcha ngon đẹp ngất ngây. Mousse xoài matcha ngọt thơm thanh mát hấp dẫn người thưởng thức từ cái nhìn đầu tiên.
Nguyên liệu:
5g bột trà xanh
270g xoài chín
330g kem tươi (whipping cream)
15g gelatin dạng lá
25g nước sôi
42g đường bột
50g sữa tươi
Vài quả dâu tây để trang trí
Cách làm:
Bước 1
Lấy một nửa gelatin vào bát ngâm với nước cho mềm. Cho bột matcha vào nồi, thêm nước sôi hòa tan. Sau đó cho gelatin đã làm mềm vào khuấy tan. Cho 150g kem tươi vào âu, thêm 20g đường bột vào đánh cho kem bông là được.
Bước 2
Cho phần trà xanh đã tan vào phần kem tươi, trộn đều lên. Đổ kem trà xanh vào 1/2 khuôn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa giờ cho đông lại. Trong lúc đợi mousse trà xanh đông thì tiếp tục làm phần mousse xoài. Xoài gọt phần thịt quả cho vào máy xay sinh tố, thêm 50g sữa tươi vào rồi xay nhuyễn. Phần gelatin còn lại cho vào bát thêm chút xíu nước rồi đun cách thủy cho tan chảy.
Bước 3
Đổ gelatin vào bát xoài xay nhuyễn trộn đều. Cho 180g kem tươi còn lại vào bát, thêm 22g đường bột vào đánh bông. Tiếp theo trộn xoài với kem tươi đã đánh bông. Lấy khay mousse matcha trong tủ lạnh ra, đổ phần kem xoài vào rồi lại để khay vào tủ lạnh khoảng 5 giờ là được.
Bước 4
Lấy mousse xoài matcha trong tủ lạnh ra, gỡ khỏi khuôn rồi thêm chút trái cây vào và thưởng thức thôi.
Những ngày thời tiết mùa xuân nóng ẩm, dễ tạo cảm giác bứt dứt trong người. Vì thế mà món mousse xoài matcha rất thích hợp để bạn làm trong thời tiết này. Món ăn vừa có vị ngọt thanh mát lại có màu sắc đẹp mắt rất kích thích vị giác. Bạn hãy thử làm ngay nhé.
Trà túi lọc atiso có vị ngọt thanh, dễ chịu, là thức uống yêu thích hằng ngày của rất nhiều người. Atiso túi lọc cũng rất tiện lợi, chỉ cần bỏ vào nước nóng là có ngay một cốc trà ấm tốt cho sức khỏe. Hiện nay có khá nhiều nhãn hiệu trà atiso túi lọc ra đời với những công dụng cũng như hiệu quả khác nhau. Nhưng không phải ai cũng biết được hết công dụng cũng như cách sử dụng sản phẩm này đúng cách hãy thể Thiên Lộc Foody tìm hiểu xem về chủ đề này nhé
Atiso là bài thuốc quý dành cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Uống trà atiso túi lọc có tốt không, atiso có chất gì?
Không phải ngẫu nhiên atiso lại được trồng và chế biến nhiều như vậy. Các chuyên gia y tế cũng không ngừng đề cập đến các công dụng tuyệt vời của atiso. Sản phẩm trà atiso túi lọc không những rất tiện dụng mà có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe của mọi người.
1/ Có lợi cho gan
Atiso là một trong những nguyên liệu được đánh giá giúp cho hoạt động của gan trở nên linh hoạt hơn. Cụ thể trong trà Atiso có chứa nhiều thành phần chứa chất chống oxi hóa cao như Cynarin và Silymarin có khả năng làm sạch các độc tố trong gan, giúp thanh nhiệt, mát gan. Vì thế, uống atiso có thể giúp phụ nữ làm đẹp da, bài tiết chất độc trong cơ thể.
Theo các chuyên gia, uống trà atiso còn có tác dụng giảm cân vì atiso làm giảm lượng cholesteron trong cơ thể.
2/ Cải thiện chức năng tiêu hóa
Sử dụng trà atiso thường xuyên có thể làm cho hoạt động tiêu hóa diễn ra tốt hơn. Đây là thuốc lợi tiểu tự nhiên hỗ trợ chức năng tiêu hóa. Hơn nữa, uống aiso còn cải thiện chức năng của túi mật và giúp mát gan. Do đó, nhiều bậc cha mẹ cho con trẻ uống trà atiso để kích thích tiêu hóa, giúp trẻ bớt biếng ăn.
Uống trà atiso mỗi ngày rất tốt cho sức khỏe và làn da (Ảnh: Internet)
3/ Ngăn ngừa ung thư
Trong thành phần của Atiso còn có chứa rất nhiều chất khoáng như mangan, photpho, sắt và nhiều vitamin như: A, B1, B2, C và các chất chống oxi hóa tuyệt vời: quercertin, rutin, anthocyanins, silymarin… Các chất này có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch đồng thời giúp ngăn ngừa bệnh ung thư rất hiệu quả.
4/ Giảm nguy cơ mắc một số bệnh nguy hiểm
Thành phần của trà atiso túi lọc còn có chứa nhiều thành phần có khả năng làm giảm lượng cholestrol trong máu. Từ đó giúp hạn chế nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm như đột quỵ, tim mạch, xơ vữa động mạch… Vì vậy, trà atiso túi lọc thường được dùng được làm quà tặng bồi bổ sức khỏe cho người già.
Uống trà atiso đúng cách
Tuy trà Atiso túi lọc rất dễ uống và có tác dụng rất tốt nhưng nhiều người vẫn thắc mắc là nên uống trà Atiso bao nhiêu thì thích hợp. Vì tuy rất tốt nhưng việc uống trà Atiso không đúng cách dễ dẫn đến những hậu quả như sau:
·Gây chướng bụng: Có nhiều người sau khi sử dụng trà Atiso có cảm giác chướng bụng. Vì Atiso có tác dụng tiết mật và co thắt túi mật để đẩy mật từ gan xuống ruột. Việc uống atiso quá thường xuyên sẽ làm cơ trơn của hệ tiêu hóa bị co thắt, khiến cho những vết loét ở dạ dày khó lành, dễ gây ra hiện tượng đầy hơi, chướng bụng.
·Táo bón: trong trà Atiso túi lọc có chứa nhiều chất sắt, nếu uống nhiều sẽ lấn át những khoáng tố trong cơ thể gây ra hiện tượng táo bón. Đồng thời, khung ruột do uống trà nhiều co thắt liên tục dễ dẫn đến tình trạng co cứng. Tình trạng táo bón này không những nguy hiểm mà làm ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng cuộc sống của người dùng.
·Tăng gánh nặng cho gan: gan có chức năng lọc thải chất độc, nhưng khi uống nhiều trà atiso gan sẽ hoạt động nhiều hơn, lâu dần sẽ làm cho chức năng gan bị suy giảm.
Uống trà atiso bao nhiêu là đủ?
·Chỉ uống 1 – 2 ly trà atisô một ngày, nhưng duy trì thói quen uống trà atisô đều đặn mỗi ngày để có thể bồi bổ cơ thế, tăng cường sức khỏe đồng thời giúp làm đẹp da.
·Đối với bông atiso, một ngày chỉ nên dùng 10-20 gram sắc với nước nếu dùng tươi, 5-10 gram nếu dùng bông atiso sấy khô.
·Với loại trà atiso đóng gói, các bác sĩ cũng khuyến cáo chỉ nên uống 2 – 3 túi/ ngày là đủ.
·Không nên dùng quá 1 lít trà atisô mỗi ngày.
·Nên uống trà atiso vào mỗi buổi sáng thay cho cafe để giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
·Không nên uống trà atiso sau 16 giờ đối với người bị bệnh mất ngủ.
·Phụ nữ mang thai có thể uống trà atiso.
Có thể thấy rằng uống trà túi lọc atiso mỗi ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như làm đẹp. Tuy nhiên, cần uống atiso đúng cách chứ không nên lạm dụng để tránh gây hại cho sức khỏe.
Theo dõi video dưới đây để khám phá thêm về tác dụng khác của atiso bạn nhé:
Trứng omelette còn được nhiều người gọi nôm na là “ôm lết” hoặc “ốp lết” với cách chế biến đơn giản, dễ làm và bạn có thể thực hiện tại nhà để có những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Vậy, omelette là gì, công thức làm omelette như thế nào mà lại được nhiều người hiện nay tìm kiếm và thực hiện đến vậy? tham khảo thêm: Omelette là gì? Đi tìm 3 công thức làm omelette cho buổi sáng bổ dưỡng
Tham khảo thêm bài viết gốc tại: http://thienloc.seesaa.net/article/uong-tra-atiso-tui-loc-co-tot-khong.html
PGS. TS. Nguyễn Duy Thịnh, Khoa Khoa học thực phẩm, ĐH Bách Khoa Hà Nội cho biết, cà muối sở hữu tác dụng hưng phấn quá trình tiêu hóa, nấu hài hòa những thực phẩm trong mâm cơm.
Món mướp đắng muối chua ngọt sở hữu hương vị rất độc đáo, giòn giòn chua chua ngọt ngọt lạ miệng ấy rất hấp dẫn. Đảm bảo dùng là ghiền ngay, bảo đảm bạn sẽ rất bất ngờ về món ăn này đó!
Omelette là món trứng rán có nguồn gốc từ Pháp với nhiều cách chế biến thành điểm tâm vừa bổ dưỡng, vừa lạ miệng và hấp dẫn cho nhiều gia đình. Vậy, nếu bạn vẫn chưa biết omelette là gì thì cùng tìm hiểu ngay về món ăn đặc biệt này nhé!
Trứng omelette còn được nhiều người gọi nôm na là “ôm lết” hoặc “ốp lết” với cách chế biến đơn giản, dễ làm và bạn có thể thực hiện tại nhà để có những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Vậy, omelette là gì, công thức làm omelette như thế nào mà lại được nhiều người hiện nay tìm kiếm và thực hiện đến vậy?
Omelet
1. Tan chảy cùng món trứng omelette bơ và phô mai
Trứng là thực phẩm rất bổ dưỡng với nhiều loại vitamin và khoáng chất, trứng còn chứa chất chống oxy hóa là lutein, zeaxanthin và axit béo omega-3. Còn bơ cũng là loại quả chứa nhiều dinh dưỡng, hàm lượng vitamin và protein cao, lại không có cholesterol. Vì vậy, trứng omelette bơ và phô mai không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Chuẩn bị: 2 – 4 quả trứng tươi, quả bơ, phô mai, hành tây, nấm rơm, rau mầm,rau ngò, muối và hạt tiêu.
Thực hiện:
-Đầu tiên, đập trứng gà vào bát, cho muối và tiêu và rồi đánh đều tay và kỹ cho đến khi hỗn hợp sánh lại và có nổi bọt bong bong nhỏ.
-Thái hành tây thành hạt lựu, cắt đôi nấm, thái bơ thành lát mỏng, còn ngò thì thái nhuyễn rồi cho riêng vào từng chén.
-Bật bếp cho nóng chảo, sau đó cho dầu hoặc bơ vào rồi cho hành tây vào đảo đều. Khi hành tây vừa chín tới, bạn cho thêm nấm, muối rồi đảo đều thêm 5 phút cho đến chín và trút ra dĩa.
-Cho dầu và bơ vào chảo, đổ hỗn hợp trứng vào phủ đều mặt chảo, dùng lửa vừa và để trứng chín từ từ trong 2 – 3 phút. Khi trứng đã chính ở mặt trên, bạn gấp đôi trứng lại và lật ngược trứng để cho trứng chín đều.
-Đổ trứng ra dĩa, mở trứng ra và cho phần hành tây, nấm đã xào vào giữa trứng, cho thêm rau mầm, bơ thái mỏng, phô mai và gấp đôi mặt trứng lại. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm phô mai, rau mầm, ngò, tiêu bên ngoài trứng
Lưu ý
Bạn nên sử dụng chảo không dính để làm món ăn này. Bạn có thể tăng màu sắc bắt mắt cho món ăn bằng cách thêm ớt chuông màu đỏ hoặc vàng, cà chua... Bạn lưu ý omelette bơ và phô mai ngon nhất là khi mặt dưới chín có màu nâu nhạt, phần ruột trứng còn hơi tái, không bị lỗ trên bề mặt.
2. Không cưỡng lại được trước món omelette hấp
Trứng Omelette hấp là một món ăn ngon thêm phần thú vị dành cho bữa sáng của gia đình bạn.
Nguyên liệu:2 – 4 quả trứng gà, 2 cây xúc xích,1 muỗng canh cà rốt, 1/2 củ hành tây thái nhỏ, 1 muỗng cà phê dầu mè, muối, hạt tiêu.
Omelete là gì? Tại sao món ăn này lại được yêu thích đến như vậy?
Ảnh: Internet
Thực hiện:
-Đánh trứng gà thật đều và hòa lẫn lòng đỏ cùng lòng trắng với nhau, sau đó cho thêm dầu mè, muối và hạt tiêu vừa ăn.
-Cho vào hỗn hợp trên hành tây và cà rốt đã thái hạt lựu sau đó khuấy đều.
-Đổ trứng vào nồi hấp và hấp trong khoảng 10 cho đến khi trứng chín, bạn có thể lấy ra cắt miếng vừa ăn.
Lưu ý: Khi thái hành tây, bạn có thể vẩy một chút nước lên sẽ giúp đỡ cay mắt. Còn trứng gà khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên đặt đầu nhỏ của trứng ở dưới, đầu to ở trên để có thể giữ trứng tươi được lâu hơn đấy!
3. Sao không thử hương vị mới lạ của omelette nướng?
Nếu đã quá quen thuộc với các món trứng omelette chiên và hấp, tại sao không thử gây ngạc nhiên cho gia đình với món omelette nướng đặc biệt này?
-Đánh đều trứng trong tô, sau đó cho phô mai, sữa, thịt xông khói, rau mùi tây, muối và hạt tiêu vào rồi khuấy đều.
-Đổ hỗn hợp trên vào khay nướng rồi cho vào lò nướng trong khoảng 45 phút rồi lấy ra là bạn đã có ngay món trứng nướng với vị lạ miệng cho gia đình rồi.
Hi vọng, sau khi đọc bài viết này chắc bạn đã biết được omelette là gì và các cách làm món ăn này cho gia đình rồi phải không? Chúc các bạn thực hiện thành công!
Sukiyaki là món lẩu Nhật Bản từ thịt bò và rau thường được thưởng thức vào mùa đông. Ở Nhật Bản, thịt là thực phẩm đắt tiền và thường được dành cho những dịp đặc biệt. Do đó, người ta cũng chỉ thường ăn lẩu Sukiyaki vào một ngày đặc biệt ngay sau khi nhận lương. Mặc dù vậy, nếu chỉ đơn thuần là muốn thưởng thức một bữa ăn ấm lòng cùng bạn bè, gia đình thì bạn vẫn có thể lựa chọn món lẩu Sukiyaki dễ làm và ngon miệng. Tham khảo thêm: Bạn đã biết cách chế biến món lẩu Sukiyaki chưa?
Tham khảo thêm bài viết gốc tại: http://thienloc.seesaa.net/article/omelette-la-gi.html
PGS. TS.
Nguyễn Duy Thịnh, Khoa Khoa học thực phẩm, ĐH Bách Khoa Hà Nội cho biết, cà muối
sở hữu tác dụng hưng phấn quá trình tiêu hóa, nấu hài hòa những thực phẩm trong
mâm cơm.
Dù thế, theo PGS Thịnh, trường hợp muối cà không đúng bí quyết
rất dễ dàng có hiện tượng nhớt, thâm đen, váng mốc hoặc có mùi…
Chuyên
gia khoa học thực phẩm chuyển đạt cách muối cà giòn tan, thậm chí dùng đến miếng
cuối cùng vẫn không bị váng.
Bước một: Chuẩn bị những thứ cần
- Cà
pháo xanh: 1kg, bắt buộc chọn tậu cà pháo tươi, quả đều nhau, không quá non cũng
không quá già, có lợi nhất là sắm loại lạ hái trên cây về.
- Ớt sừng: 10
quả
- Tỏi: ba củ
- Gừng: một nhánh
- Gia vị: Muối,
đường
- 1 hũ thủy tinh dùng nhầm muối cà
Bước hai: Sơ chế thành
phần gồm
Đem cà phơi nắng 2 tiếng cho cà héo đi. Sau đó, quý vị cắt bỏ
phần cuống nhưng mà đừng băm quá sát, rồi tẳm vào thau có trộn chút muối 15 ph
để cà ra hết chất độc.
Rửa sạch cà với nước lạnh, để khô.
Tỏi lấy
vỏ, xử lý sạch rồi đem đi đập úng.
Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch và thái lát
vừa.
Gừng các bạn mang cạo da, rửa sạch, băm chỉ.
Thao tác 3: Bí
quyết muối
Làm nóng 1 lít nước với 1 muỗng đường, ba thìa muối, bạn nấu
có vị mặn hơn làm canh là vừa. Sau đó mục đích nguội chừng 30 độ C là được muối
cà, nếu mong muốn cà mau lẹ chua có khả năng cho thêm 1 muỗng nước
mắm.
Rửa sạch hũ thủy tinh, sành, sứ để khô nước.
Rắc vào dưới ở
dưới hũ 1 lớp muối mỏng và tỏi đập dập, xếp lớp cà lên trên, rải thêm dăm ba lát
ớt đỏ cho hũ cà thêm quyến rũ và có hứng thú cay nồng nhẹ, cứ làm thế cho tới
hết.
Rót dung dịch nước đã pha muối, đường lên trên sao cho ngập mặt
cà.
Cho gừng thái chỉ, ớt cắt lát phía trên.
Dùng phên tre hay cái
đĩa nhỏ đè lên trên nhầm cà chẳng bị nổi khỏi mặt nước, những trái cà bị nổi
khỏi mặt nước sẽ bị thâm đen, tan mất thẩm mỹ và độ giòn bá cháy.
Cà đủ
khả năng ăn được sau 2-3 ngày muối.
PGS Thịnh cũng để ý các người vợ
thông mình nên muối bằng vại gốm, giỏi, tuyệt đối không thưởng thức dưa, cà được
muối trong nhiều thùng bảo quản sơn.
Xem thêm những hình ảnh mới nhất của chúng tôi tại:
Sukiyaki là món lẩu Nhật Bản từ thịt bò và rau thường được thưởng thức vào mùa đông. Ở Nhật Bản, thịt là thực phẩm đắt tiền và thường được dành cho những dịp đặc biệt. Do đó, người ta cũng chỉ thường ăn lẩu Sukiyaki vào một ngày đặc biệt ngay sau khi nhận lương. Mặc dù vậy, nếu chỉ đơn thuần là muốn thưởng thức một bữa ăn ấm lòng cùng bạn bè, gia đình thì bạn vẫn có thể lựa chọn món lẩu Sukiyaki dễ làm và ngon miệng.
(Dành cho những bạn chưa biết về món Sukiyaki. Để biết thêm thông tin chi tiết bạn có thể tham khảo thêm bài viết: Sukiyaki là gì?)
"Cách để Chế biến Lẩu Sukiyaki
Thịt, Rau và Mỳ
350g thịt thăn bò hoặc phần thịt tương tự, cắt thật mỏng
1/4 cốc mỡ bò; nếu không có mỡ bò, có thể dùng vài thìa dầu thực vật hoặc bơ
230 g đậu phụ nướng (yaki); chỉ cần đậu phụ cầm chắc tay là được
1 bắp cải thảo nhỏ hoặc 1/2 bắp cải thảo lớn
12 cây nấm hương (shiitake) và 1 túi nấm kim châm (enoki); hoặc có thể thay thế bằng nấm Portobello
1 cọng hành hoa lớn (negi) hoặc nửa bó hành lá nhỏ
2 bó rau cải cúc (shungiku); xà lách xoong, rau bina hoặc bất cứ loại rau nào bạn thích
1 gói bún nưa (shirataki) hoặc bất cứ loại bún sợi trong suốt nào bạn thích
1 quả trứng sống cho mỗi người ăn (tùy thích)
1 túi mỳ Udon đông lạnh hoặc tươi (tùy thích)
Sốt Sukiyaki
1/2 cốc rượu Sake để nấu ăn
1/2 cốc rượu Mirin (rượu gạo Nhật Bản tương tự rượu Sake)
1/3 cốc nước tương
1/4 cốc đường thô hoặc đường cát
Chuẩn bị Nguyên liệu
Cho bún Shirataki vào nồi nước lạnh và đun sôi. Nước vừa sôi lên thì tắt bếp và đổ mỳ ra cho ráo nước. Sau đó, cho mỳ vào bát nước lạnh.
Bún Shirataki không cần nấu quá lâu. Bạn chỉ cần đợi nước sôi lên là vừa đủ để loại bỏ mùi của bún. Sau khi chần qua nước sôi, bún sẽ có thể thấm hoàn toàn hương vị của sốt Sukiyaki.
Nếu dùng loại bún khác, bạn hãy đọc hướng dẫn sử dụng và luộc sơ qua bằng nước sôi, không nên luộc chín quá kỹ.
Thái thịt bò thành lát càng mỏng càng tốt hoặc nhờ người bán thịt thái dùm. Lẩu Sukiyaki nên được ăn với thịt bò cắt lát thật mỏng. Vì vậy, bạn nên chọn thịt thăn (hoặc phần thịt tương tự) cho dễ cắt.
Bảo quản thịt bò trong tủ lạnh vài tiếng nếu muốn tự cắt lát thịt. Thịt cứng nhưng không hoàn toàn đông lạnh sẽ dễ cắt mỏng hơn. xem tiếp....
Một trong những món ăn yêu thích của tôi khi sống ở Nhật là món lẩu Sukiyaki. Nếu có cơ hội, bạn nên nếm thử ít nhất một lần để có thể cảm nhận được hương vị tuyệt diệu của nó. Món ăn này rất ngon và thích hợp cho bữa ăn tối của bạn. Khoảnh khắc vui vẻ và hạnh phúc nhất của mỗi người đó chính là lúc các thành viên trong gia đình cùng quây quần bên nhau vừa nấu ăn vừa trò chuyện, chia sẻ với nhau những món ăn tuyệt vời.
"Cách làm món lẩu Sukiyaki
Đặt một cái chảo điện có lòng sâu vào giữa bàn ăn. Bạn nên sử dụng loại nồi lẩu điện có lòng sâu hay sử dụng nồi lẩu và đun bằng bếp gas cũng tốt rất tốt.
Cho gạo vào nồi nấu một lúc. Khi gạo đã chin bạn xúc cơm ra từng chén nhỏ.
Cho bắp cải đã cắt sẵn vào chảo. Cắt đậu hủ thành những khối vuông vừa đủ nhỏ. (Nếu quá nhỏ, bạn đừng bỏ vào nồi sớm vì khi nấu lâu đậu hủ sẽ dễ bị nát )
Đổ sốt Sukiyaki vào nồi và vặn lửa nhỏ. Nếu lửa quá lớn thì bạn nên đều chỉnh lửa nhỏ lại. Nếu cần thì cho thêm một ly nước vào để làm loãng vị của sốt Sukiyaki vì nó rất đậm.
Một khi hỗn hợp đủ nóng thì hãy cho cải bẹ xanh và thịt bò vào chảo.
Sau đó, đập một quả trứng vào một cái bát nhỏ và dùng đũa đánh đều lên.
Khi nồi lẩu được nấu xong, bạn dùng đũa, trộn trứng sống vào cơm hoặc mì udon sau đó rưới nước lẩu lên để ăn. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà họ sẽ có những lựa chọn món dùng khác nhau cho nồi lẩu thơm ngon này! Hầu hết người Việt không quen với việc ăn trứng sống, nhưng đừng lo lắng, chỉ cần bạn cẩn thận về chất lượng trứng khi mua.
Thêm rau hay thịt vào nồi lẩu nếu cần thiết. Tiếp tục để lửa nhỏ để giữ nóng và thưởng thức cho đến khi bạn phải trầm trồ khen ngợi món lẩu Sukiyaki này! xem thêm phần nguyên liệu làm món lẩu này tại đây"
Bây giờ, không chỉ là món ăn của nổi tiếng của Nhật được đa số mọi người biết đến thì chỉ người Nhật mới chế biến được mà ngay cả người Việt chúng ta cũng có thể tự tư tay vào bếp và thực hiện món ăn này nhé. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món lẩu Sukiyaki thơm ngon, đây cũng là một món ăn nổi tiếng của người Nhật nữa đó các bạn.
- Đầu tiên, các bạn cho gạo vào nồi cùng với nước và nấu cho chín.
- Khi gạo đã chín thì xúc ra từng chén nhỏ.
- Tiếp theo, chúng ta đổ sốt Sukiyaki vào nồi và vặn lửa nhỏ. Các bạn chó thể cho thêm 1 ít nước vào để làm loãng vị của sốt Sukiyaki vì nó rất đậm.
- Khi hỗn hợp đã đủ nóng thì các bạn hãy cho bắp cải, cải bẹ xanh và thịt bò vào chảo.
- Tiếp đến, các bạn đập một quả trứng vào một cái bát nhỏ rồi dùng đũa quấy đều lên.
- Lúc này nồi lẩu đã được nấu xong, các bạn chỉ việc dùng đũa trộn trúng sống vào cơm hoặc mì Udon.
- Sau đó, rưới nước lẩu lên trên để ăn. Đa số người Việt chúng ta không quen với việc ăn trứng sống nhưng đừng quá lo lắng, các bạn chỉ cần cẩn thận về chất lượng của trứng khi mua là được nhé.
- Bây giờ, các bạn chỉ cần thêm rau hay thịt vào nồi lẩu nếu thích nhé. Cứ đun nhỏ lửa để giữ nóng nồi lẩu và bắt đầu thưởng thức nha. xem tiếp.....
Để biết thêm các thông tin khác bạn hãy theo dõi chúng tôi nhé. Để nấu được nước lẩu Nhật ngon bạn cần làm như thế nào? Bạn hãy xem thêm: Hướng dẫn cách nấu nước lẩu Nhật
Sukiyaki là món lẩu ăn cùng với các gia vị như là Mirin, đường, nước tương, cùng với các nguyên liệu như thịt bò thái lát mỏng, hành tây, rau cải cúc, nấm đông cô, đậu phụ, Shirataki. So với món Shabuhabu thịt bò thái lát dày hơn một chút được sử dụng phổ biến.
"Phong cách của vùng Kantou nấu bằng gia vị Warishita, phong cách của vùng Kansai đầu tiên là nướng thịt
Cách làm món Sukiyaki của Kansai và Kantou khác nhau. Về Sukiyaki của vùng Kantou, có nguồn gốc từ món lẩu bò được lưu hành rộng rãi theo sự biến đổi của văn hóa thời đại Minh Trị. Người ta tạo ra một loại gia vị có tên là Warishita đã được pha chế sẵn từ những thứ như là nước tương, đường, Mirin, rượu, rồi nấu chín các nguyên liệu gồm rau và thịt trong đó. Ở vùng Kansai họ không sử dụng Warishita, đầu tiên họ sẽ nướng thịt lên, sau đó tẩm gia vị ưa thích lên như đường và tương, sau cùng là bỏ rau vào. Hiện tại, có một điểm chung của cả Kantou và Kansai là họ đập trứng sống vào ăn cùng. Nhưng có vẻ như đây là cách ăn được khởi nguồn từ Kansai.
Đến với món ăn nổi tiếng được biết đến cả ở nước ngoài thông qua bài hát Sukiyaki của Kyu Sakamoto
Cùng với việc bài hát Sukiyakicủa Kyu Sakamoto đã giành vị trí đầu tiên trong bảng xếp hạng của Hoa Kỳ, món Sukiyaki cũng đã trở nên nổi tiếng. Có thể thưởng thức Sukiyaki tại các nhà hàng chuyên Sukiyaki, ngoài ra có thể ăn tại các nhà hàng với các món ăn thịt bò nói chung, bao gồm cả Teppanyaki hay các nhà hàng lẩu gồm cả Sukiyaki và Shabushabu,v.v... Ngoài ra, người Nhật cũng thường ăn Sukiyaki tại nhà.
Lịch sử ra đời của Sukiyaki
Ở Nhật Bản, kể từ khi phật giáo du nhập vào, việc ăn thịt bị cấm, đặc biệt là không ăn thịt gia súc như thịt bò. Khởi nguồn của từ Sukiyaki cũng có thể được gọi là Sukiyaki hay Sugiyaki. Chữ Suki trong Sukiyaki là công cụ dùng trong nông nghiệp. Từ khi người ta lấy phần lá sắt của dụng cụ này thay cho vĩ nướng để nướng thịt gà và cá để ăn thì tên gọi Sukiyaki được khai sinh từ đó. Ngoài ra, tên gọi Sugiyaki có nghĩa là món ăn nấu hải sản, rau với Miso súp trong hộp cây tùng. Tuy cái nào cũng không phải là món ăn sử dụng thịt, nhưng nó được cho là nguồn gốc của chữ Sukiyaki
Thời kì bùng nổ mở cửa đất nước vào thế kỉ 19, món lẩu bò được sinh ra cùng với sự phát triển của văn minh, và văn hóa ăn thịt đã được đưa đến Nhật Bản. Lẩu bò được đón nhận như là biểu tượng của sự phát triển văn minh, và đã được lưu hành rộng rãi trong dân chúng.
Việc thiên hoàng Minh Trị đã ăn thịt bò được cho là đã làm nguyên nhân dẫn đến sự phổ biến của lẩu bò này. Vào năm 1877 năm Minh Trị thứ 10, chỉ riêng Tokyo đã có khoảng 488 nhà hàng lẩu bò. Đọc thêm đầy dủ bài viết tại đây"
Chỉ nhìn phần nguyên liệu thôi đã đủ hấp dẫn người ăn rồi mà món Sukiyaki còn có cách nấu và cách thưởng thức khá độc đáo nữa bạn nhé.
Mê ẩm thực Nhật Bản mà không biết món Sukiyaki hấp dẫn này thì quả là đáng tiếc
Truyền thuyết trong dân gian kể rằng, vào thời Trung cổ, có nhà quý tộc sau một cuộc đi săn trong rừng thì dừng lại nghỉ chân tại túp lều của một người nông dân nghèo khổ. Vị quý tộc này đã nhờ người nông dân dùng các chiến lợi phẩm ông vừa săn được để chế biến ra món ăn.
Lúc này, người nông dân mới phát hiện ra rằng, trong túp lều của anh ta không có lấy một dụng cụ làm bếp nào phù hợp để nấu nướng. Cuối cùng, người nông dân tận dụng ngay một vật dụng làm nông có hình dạng tương tự cái xẻng mà trong tiếng Nhật gọi là Suki để nướng thịt bò bên trên. Thời gian qua đi, món nấu bằng vật dụng Suki càng được thêm thắt nhiều nguyên liệu khác và món Sukiyaki ra đời cũng như tồn tại cho đến nay.
Nguyên liệu hấp dẫn của món Sukiyaki
Nguyên liệu chính làm nên hương vị của món Sukiyaki là thịt bò thượng hạng, có khi người Nhật dùng cả bò Kobe, một trong những loại thịt bò đắt tiền nhất thế giới. Phần thịt bò này sẽ được thái thành những lát to và rất mỏng để thịt dễ ngấm gia vị và nhanh tái chín không sợ bị dai khi ăn. Do đó, khi thưởng thức thịt bò trong món Sukiyaki, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt mềm ngon như tan chảy vào trong miệng kèm vị ngọt đặc trưng khó tả.
Ngoài thịt bò thì Sukiyaki còn bao gồm khá nhiều nguyên liệu đa dạng khác như Shirataki có dạng sợi trắng dài như bún của Việt Nam và được người Nhật ví như một "thác nước trắng". Bên cạnh đó, món Sukiyaki còn thường sử dụng các loại nấm như nấm kim châm, nấm hương, nấm đông cô... hoặc tùy theo sở thích mà người nấu có thể cho thêm các loại nấm khác vào.
Đặc biệt, món Sukiyaki còn có cho Kikuna, một loại rau cải cúc rất phổ biến ở Việt Nam. Ngoài ra, người ta còn cho thêm tỏi tây, cà rốt, đậu phụ, bắp cải, cải thảo hoặc các loại rau xanh khác... để tăng thêm hương vị nhiều hơn cho món ăn. đọc tiếp....
Ai trong giới ẩm thực và đặc biệt là đam mê văn hoá ẩm thực Nhật Bản cũng đều đã nghe đến Sukiyaki. Sukiyaki là một trong những món lẩu phổ biến tại Nhật Bản.
"Lẩu Sukiyaki – Nét văn hoá của ẩm thực Nhật Bản
Lẩu Sukiyaki có hương vị ngọt bùi xen lẫn vị mặn giống như nước sốt Teriyaki, tuy nhiên khi kết hợp giữa thịt bò Mỹ và một số loại rau ăn kèm thỳ lẩu Sukiyaki đã tạo nên hương vị riêng mà không một loại lẩu nào có thể có được. Đó cũng là điểm đặc trưng của lẩu Sukiyaki mà được người dân ở Nhật Bản rất ưa chuộng.
Cũng giống với ”Sushi”, lẩu Sukiyaki cũng là một trong những nết đặc trưng của văn hoá ẩm thực Nhật Bản, nhưng lẩu Sukiyaki được phân biệt mùi vị tuỳ theo từng vùng miền khác nhau. Tại miền động Nhật Bản (Kanto), họ sử dụng nước sốt “Warishita” để làm nước cốt chính của nồi lẩu khi nhúng thịt và rau. Nước sốt Warishita có nguyên liệu chính là đường, nước tương, mirin, v.v…. Tuy nhiên tại miền Tây của đất nước Nhật Bản (Kansai) thì lẩu Sukiyaki được làm theo cách là sử dụng đường và nước tương để nấu trực tiếp lẩu kèm với thịt bò.
Để nồi lẩu Sukiyaki mang được đúng phong cách ẩm thực Nhật Bản, ta cần chú trọng dặc biệt tới những nguyên liệu của lẩu và trong đó không thể thiếu thịt bò tươi. Thịt bò được cắt lát mỏng để nhằm ngấm gia vị một cách nhanh nhất mà vẫn giữ đoực vị ngon và ngọt của thịt. Khi ăn lẩu Sukiyaki, người Nhật thường sử dụng thịt bò Kobe (Matsusaka). mặc dù thịt bò Kobe được xếp vào Top những loại thịt đắt nhất trên thế giới, tuy nhiên người Nhật vẫn lựa chọn thịt bò Kobe vì giá trị dinh dưỡng cũng như độ mềm và ngon mà mà thịt bò Kobe đem đến cho thực khách. Khi ăn cùng vời lẩu Sukiyaki, thịt bò Kobe khiến ta có cảm giác mềm như tan trong miệng, Vị ngọt và ngậy của thịt bò cũng đủ khiến thực khách cảm nhận được giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại trong một bữa ăn.
Những loại nguyên liệu để có một nồi lẩu Sukiyaki tuyệt ngon.
Ngoài thịt bò, nước sốt để làm nên một nồi lẩu Sukiyaki, ta cũng không thể quên được một số nguyên liệu ăn kèm với lẩu mà thường được người dân Nhật Bản sử dụng như:
Ito Konnyaku (Shirataki): Shirataki cũng được biết đến như mì Konnyaku hay Konnyaku . Tuy gọi là mì nhưng có không được làm từ bột mì và tên gọi cũng chẳng có liên quan đến món mì. Trong tiếng Nhật, Shirataki có nghĩa là “thác nước trắng”. Nói cơ bản thì konnyaku có hình dạng như mì sợi dài mỏng
Konnyaku là một trong những loại thực phẩm ít calorie nhất mà con người biết đến. Nguyên nhân là vì nó chứa khoảng 97% nước. 3% còn lại chủ yếu là chất xơ tồn tại dưới phức hợp glucomannan mà cơ thể con người không thể chuyển hoá được. Konnyaku cũng một số rất ít tinh bột, protein và khoáng chất như canxi. Nguyên nhân khiến Konnyaku trở thành một loaị thực phẩm giảm cân lí tưởng cũng là do hàm lượng glucomannan. Một khối lớn của konnyaku có khoảng 10 calo, nhưng do glucomanna nên khiến người ăn có cảm giác no rất lâu. Từ lâu, Konnyaku đã được gọi là một cây chổi cho dạ dày (胃 lの ほうき) cũng vì lí do này. xem tiếp....."
Sukiyaki là món lẩu ăn cùng với các gia vị như là Mirin, đường, nước tương, cùng với các nguyên liệu như thịt bò thái lát mỏng, hành tây, rau cải cúc, nấm đông cô, đậu phụ, Shirataki. So với món Shabuhabu thịt bò thái lát dày hơn một chút được sử dụng phổ biến.
"Phong cách của vùng Kantou nấu bằng gia vị Warishita, phong cách của vùng Kansai đầu tiên là nướng thịt
Cách làm món Sukiyaki của Kansai và Kantou khác nhau. Về Sukiyaki của vùng Kantou, có nguồn gốc từ món lẩu bò được lưu hành rộng rãi theo sự biến đổi của văn hóa thời đại Minh Trị. Người ta tạo ra một loại gia vị có tên là Warishita đã được pha chế sẵn từ những thứ như là nước tương, đường, Mirin, rượu, rồi nấu chín các nguyên liệu gồm rau và thịt trong đó. Ở vùng Kansai họ không sử dụng Warishita, đầu tiên họ sẽ nướng thịt lên, sau đó tẩm gia vị ưa thích lên như đường và tương, sau cùng là bỏ rau vào. Hiện tại, có một điểm chung của cả Kantou và Kansai là họ đập trứng sống vào ăn cùng. Nhưng có vẻ như đây là cách ăn được khởi nguồn từ Kansai.
Đến với món ăn nổi tiếng được biết đến cả ở nước ngoài thông qua bài hát Sukiyaki của Kyu Sakamoto
Cùng với việc bài hát Sukiyakicủa Kyu Sakamoto đã giành vị trí đầu tiên trong bảng xếp hạng của Hoa Kỳ, món Sukiyaki cũng đã trở nên nổi tiếng. Có thể thưởng thức Sukiyaki tại các nhà hàng chuyên Sukiyaki, ngoài ra có thể ăn tại các nhà hàng với các món ăn thịt bò nói chung, bao gồm cả Teppanyaki hay các nhà hàng lẩu gồm cả Sukiyaki và Shabushabu,v.v... Ngoài ra, người Nhật cũng thường ăn Sukiyaki tại nhà.
Lịch sử ra đời của Sukiyaki
Ở Nhật Bản, kể từ khi phật giáo du nhập vào, việc ăn thịt bị cấm, đặc biệt là không ăn thịt gia súc như thịt bò. Khởi nguồn của từ Sukiyaki cũng có thể được gọi là Sukiyaki hay Sugiyaki. Chữ Suki trong Sukiyaki là công cụ dùng trong nông nghiệp. Từ khi người ta lấy phần lá sắt của dụng cụ này thay cho vĩ nướng để nướng thịt gà và cá để ăn thì tên gọi Sukiyaki được khai sinh từ đó. Ngoài ra, tên gọi Sugiyaki có nghĩa là món ăn nấu hải sản, rau với Miso súp trong hộp cây tùng. Tuy cái nào cũng không phải là món ăn sử dụng thịt, nhưng nó được cho là nguồn gốc của chữ Sukiyaki
Thời kì bùng nổ mở cửa đất nước vào thế kỉ 19, món lẩu bò được sinh ra cùng với sự phát triển của văn minh, và văn hóa ăn thịt đã được đưa đến Nhật Bản. Lẩu bò được đón nhận như là biểu tượng của sự phát triển văn minh, và đã được lưu hành rộng rãi trong dân chúng.
Việc thiên hoàng Minh Trị đã ăn thịt bò được cho là đã làm nguyên nhân dẫn đến sự phổ biến của lẩu bò này. Vào năm 1877 năm Minh Trị thứ 10, chỉ riêng Tokyo đã có khoảng 488 nhà hàng lẩu bò. Đọc thêm đầy dủ bài viết tại đây"
Chỉ nhìn phần nguyên liệu thôi đã đủ hấp dẫn người ăn rồi mà món Sukiyaki còn có cách nấu và cách thưởng thức khá độc đáo nữa bạn nhé.
Mê ẩm thực Nhật Bản mà không biết món Sukiyaki hấp dẫn này thì quả là đáng tiếc
Truyền thuyết trong dân gian kể rằng, vào thời Trung cổ, có nhà quý tộc sau một cuộc đi săn trong rừng thì dừng lại nghỉ chân tại túp lều của một người nông dân nghèo khổ. Vị quý tộc này đã nhờ người nông dân dùng các chiến lợi phẩm ông vừa săn được để chế biến ra món ăn.
Lúc này, người nông dân mới phát hiện ra rằng, trong túp lều của anh ta không có lấy một dụng cụ làm bếp nào phù hợp để nấu nướng. Cuối cùng, người nông dân tận dụng ngay một vật dụng làm nông có hình dạng tương tự cái xẻng mà trong tiếng Nhật gọi là Suki để nướng thịt bò bên trên. Thời gian qua đi, món nấu bằng vật dụng Suki càng được thêm thắt nhiều nguyên liệu khác và món Sukiyaki ra đời cũng như tồn tại cho đến nay.
Nguyên liệu hấp dẫn của món Sukiyaki
Nguyên liệu chính làm nên hương vị của món Sukiyaki là thịt bò thượng hạng, có khi người Nhật dùng cả bò Kobe, một trong những loại thịt bò đắt tiền nhất thế giới. Phần thịt bò này sẽ được thái thành những lát to và rất mỏng để thịt dễ ngấm gia vị và nhanh tái chín không sợ bị dai khi ăn. Do đó, khi thưởng thức thịt bò trong món Sukiyaki, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt mềm ngon như tan chảy vào trong miệng kèm vị ngọt đặc trưng khó tả.
Ngoài thịt bò thì Sukiyaki còn bao gồm khá nhiều nguyên liệu đa dạng khác như Shirataki có dạng sợi trắng dài như bún của Việt Nam và được người Nhật ví như một "thác nước trắng". Bên cạnh đó, món Sukiyaki còn thường sử dụng các loại nấm như nấm kim châm, nấm hương, nấm đông cô... hoặc tùy theo sở thích mà người nấu có thể cho thêm các loại nấm khác vào.
Đặc biệt, món Sukiyaki còn có cho Kikuna, một loại rau cải cúc rất phổ biến ở Việt Nam. Ngoài ra, người ta còn cho thêm tỏi tây, cà rốt, đậu phụ, bắp cải, cải thảo hoặc các loại rau xanh khác... để tăng thêm hương vị nhiều hơn cho món ăn. đọc tiếp....
Ai trong giới ẩm thực và đặc biệt là đam mê văn hoá ẩm thực Nhật Bản cũng đều đã nghe đến Sukiyaki. Sukiyaki là một trong những món lẩu phổ biến tại Nhật Bản.
"Lẩu Sukiyaki – Nét văn hoá của ẩm thực Nhật Bản
Lẩu Sukiyaki có hương vị ngọt bùi xen lẫn vị mặn giống như nước sốt Teriyaki, tuy nhiên khi kết hợp giữa thịt bò Mỹ và một số loại rau ăn kèm thỳ lẩu Sukiyaki đã tạo nên hương vị riêng mà không một loại lẩu nào có thể có được. Đó cũng là điểm đặc trưng của lẩu Sukiyaki mà được người dân ở Nhật Bản rất ưa chuộng.
Cũng giống với ”Sushi”, lẩu Sukiyaki cũng là một trong những nết đặc trưng của văn hoá ẩm thực Nhật Bản, nhưng lẩu Sukiyaki được phân biệt mùi vị tuỳ theo từng vùng miền khác nhau. Tại miền động Nhật Bản (Kanto), họ sử dụng nước sốt “Warishita” để làm nước cốt chính của nồi lẩu khi nhúng thịt và rau. Nước sốt Warishita có nguyên liệu chính là đường, nước tương, mirin, v.v…. Tuy nhiên tại miền Tây của đất nước Nhật Bản (Kansai) thì lẩu Sukiyaki được làm theo cách là sử dụng đường và nước tương để nấu trực tiếp lẩu kèm với thịt bò.
Để nồi lẩu Sukiyaki mang được đúng phong cách ẩm thực Nhật Bản, ta cần chú trọng dặc biệt tới những nguyên liệu của lẩu và trong đó không thể thiếu thịt bò tươi. Thịt bò được cắt lát mỏng để nhằm ngấm gia vị một cách nhanh nhất mà vẫn giữ đoực vị ngon và ngọt của thịt. Khi ăn lẩu Sukiyaki, người Nhật thường sử dụng thịt bò Kobe (Matsusaka). mặc dù thịt bò Kobe được xếp vào Top những loại thịt đắt nhất trên thế giới, tuy nhiên người Nhật vẫn lựa chọn thịt bò Kobe vì giá trị dinh dưỡng cũng như độ mềm và ngon mà mà thịt bò Kobe đem đến cho thực khách. Khi ăn cùng vời lẩu Sukiyaki, thịt bò Kobe khiến ta có cảm giác mềm như tan trong miệng, Vị ngọt và ngậy của thịt bò cũng đủ khiến thực khách cảm nhận được giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại trong một bữa ăn.
Những loại nguyên liệu để có một nồi lẩu Sukiyaki tuyệt ngon.
Ngoài thịt bò, nước sốt để làm nên một nồi lẩu Sukiyaki, ta cũng không thể quên được một số nguyên liệu ăn kèm với lẩu mà thường được người dân Nhật Bản sử dụng như:
Ito Konnyaku (Shirataki): Shirataki cũng được biết đến như mì Konnyaku hay Konnyaku . Tuy gọi là mì nhưng có không được làm từ bột mì và tên gọi cũng chẳng có liên quan đến món mì. Trong tiếng Nhật, Shirataki có nghĩa là “thác nước trắng”. Nói cơ bản thì konnyaku có hình dạng như mì sợi dài mỏng
Konnyaku là một trong những loại thực phẩm ít calorie nhất mà con người biết đến. Nguyên nhân là vì nó chứa khoảng 97% nước. 3% còn lại chủ yếu là chất xơ tồn tại dưới phức hợp glucomannan mà cơ thể con người không thể chuyển hoá được. Konnyaku cũng một số rất ít tinh bột, protein và khoáng chất như canxi. Nguyên nhân khiến Konnyaku trở thành một loaị thực phẩm giảm cân lí tưởng cũng là do hàm lượng glucomannan. Một khối lớn của konnyaku có khoảng 10 calo, nhưng do glucomanna nên khiến người ăn có cảm giác no rất lâu. Từ lâu, Konnyaku đã được gọi là một cây chổi cho dạ dày (胃 lの ほうき) cũng vì lí do này. xem tiếp....."
Trên đây là một số kiến thức về món lẩu Sukiyaki. Bạn có phải là một người chồng yêu thương, nuông chiều vợ của mình, bạn muốn cho vợ của bạn một bất ngờ? Tại sao không xem thêm Cách nấu món lẩu Sukiyaki ngon cho "vợ iu" của bạn. Hãy theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm các thông tin mới nhất nhé.
Ẩm thực Nhật Bản là vô cùng đa dạng. Ngày nay, ẩm thực Nhật Bản được du nhập vào Việt Nam khiến cho mọi người ở Việt Nam và gần như những người sành ăn về món Nhật Bản ở Việt Nam thì không thể không biết món lẩu Sukiyaki. Nếu bạn là người thích món ăn của Nhật gần đây thôi và chưa biết đến món Sukiyaki là gì? Thì bạn hãy tham khảo thêm ở đây nhé: http://thienloc.seesaa.net/article/sukiyaki-la-gi.html
Có rất nhiều cách để nấu món lẩu Sukiyaki. Một gia đình nọ có một người chồng vô cùng yêu vơ của mình và đã tự làm món lẩu Sukiyaki. Vậy người chồng đó đã nấu như thế nào? Bạn hãy xem thêm nhé.
"Lẩu sukiyaki cho vợ iu
Nguyên Liệu
2 phần ăn
200 gr thịt bò thượng hạng thái lát mỏng (dành cho vợ iu tất nhiên phải chuẩn bị loại thượng hạng)
1 bìa đậu phụ
các loại nấm ưa thích
1/4 bó rau cải thảo hakusai
1/2 củ hành tây
1 cây hành boa rô
1 mớ nhỏ rau tần ô
nước tương, rượu ngọt mirin (nếu không có thì bỏ qua), rượu trắng, đường
1 gói bột nêm vị cá ngừ 7g
100 gr bún shirataki (một loại bún Nhật Bản, làm từ củ konnyaku, ăn dai sừn sựt, để trong nồi lẩu lâu càng ngon không bị mềm. Nếu không có thì bỏ qua)
Cách Làm
Rau nấm rửa sạch. Đậu phụ, rau cải thảo và rau tần ô cắt vừa ăn.
Pha 50ml nước tương (3 thìa canh), 3 thìa canh rượu ngọt mirin, 3 thìa canh rượu trắng, 2 thìa canh đường (tuỳ độ hảo ngọt của bạn mà điều chỉnh), 1 gói nhỏ bột nêm cá ngừ 7g như trong hình, 200cc nước.
Hành tây thái miếng mỏng. Hành boa rô cắt khúc. Nồi nóng, cho chút dầu ăn rồi cho hành vô xào.
Tiếp đó là cho thịt bò vô xào nhanh tay.
Thịt bò vừa chín, ta cho hỗn hợp nước lẩu đã pha ở bước 2, rồi rau, nấm, đậu phụ, vô nồi lẩu.
Một trong những món ăn yêu thích của tôi khi sống ở Nhật là món lẩu Sukiyaki. Nếu có cơ hội, bạn nên nếm thử ít nhất một lần để có thể cảm nhận được hương vị tuyệt diệu của nó. Món ăn này rất ngon và thích hợp cho bữa ăn tối của bạn. Khoảnh khắc vui vẻ và hạnh phúc nhất của mỗi người đó chính là lúc các thành viên trong gia đình cùng quây quần bên nhau vừa nấu ăn vừa trò chuyện, chia sẻ với nhau những món ăn tuyệt vời.
Bạn cứ thử tưởng tượng xem, khoảnh khắc đó rất là tuyệt vời phải không nào? Cứ khoảng vài tuần là chúng tôi lại quyết định “tái tạo” nhiều món ăn hấp dẫn ngay tại gian bếp nhà mình, vừa hạnh phúc, vừa gợi cảm giác sum họp, đầm ấm của các thành viên trong gia đình sau những ngày làm việc tất bật vất vả.
Ngay bây giờ, bạn cũng có thể bắt tay vào thực hiện và thưởng thức trọn vẹn một bữa tối tuyệt vời giống như tôi với món lẩu Sukiyaki siêu đơn giản. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy đầy đủ thành phần nấu ăn tại các cửa hàng chuyên bán thực phẩm và gia vị Nhật bản
"Cùng làm món lẩu Sukiyaki siêu đơn giản
Cách làm món lẩu Sukiyaki
Đặt một cái chảo điện có lòng sâu vào giữa bàn ăn. Bạn nên sử dụng loại nồi lẩu điện có lòng sâu hay sử dụng nồi lẩu và đun bằng bếp gas cũng tốt rất tốt.
Cho gạo vào nồi nấu một lúc. Khi gạo đã chin bạn xúc cơm ra từng chén nhỏ.
Cho bắp cải đã cắt sẵn vào chảo. Cắt đậu hủ thành những khối vuông vừa đủ nhỏ. (Nếu quá nhỏ, bạn đừng bỏ vào nồi sớm vì khi nấu lâu đậu hủ sẽ dễ bị nát )
Đổ sốt Sukiyaki vào nồi và vặn lửa nhỏ. Nếu lửa quá lớn thì bạn nên đều chỉnh lửa nhỏ lại. Nếu cần thì cho thêm một ly nước vào để làm loãng vị của sốt Sukiyaki vì nó rất đậm.
Một khi hỗn hợp đủ nóng thì hãy cho cải bẹ xanh và thịt bò vào chảo.
Sau đó, đập một quả trứng vào một cái bát nhỏ và dùng đũa đánh đều lên.
Khi nồi lẩu được nấu xong, bạn dùng đũa, trộn trứng sống vào cơm hoặc mì udon sau đó rưới nước lẩu lên để ăn. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà họ sẽ có những lựa chọn món dùng khác nhau cho nồi lẩu thơm ngon này! Hầu hết người Việt không quen với việc ăn trứng sống, nhưng đừng lo lắng, chỉ cần bạn cẩn thận về chất lượng trứng khi mua.
Thêm rau hay thịt vào nồi lẩu nếu cần thiết. Tiếp tục để lửa nhỏ để giữ nóng và thưởng thức cho đến khi bạn phải trầm trồ khen ngợi món lẩu Sukiyaki này!
Tham khảo thêm
Khi bạn nấu, lượng nước trong nồi lẩu sẽ bị vơi đi do một phần nước lẩu ngấm vào thức ăn. Để điều chỉnh hương vị, bạn có thể tham khảo vài hướng dẫn sau:
Làm tăng mùi vị: nước tương đậu nành hoặc sốt Sukiyaki
Nếu bạn vẫn chưa làm được món lẩuSukiyaki thì bạn có thể xem thêm Video dưới đây hướng dẫn cách làm món lẫu Sukiyaki ngon và đơn giản tại nhà đấy nhé.
Trên đây là một số kiến thức mà Thiên Lộc Foody chia sẻ cho bạn về món lẩu Sukiyaki. Bạn có thể tham khảo thêm các kiến thức khác tại thienloc.seesaa.net nhé.
Bạn đã từng thưởng thức món ăn lẩu mang phong cách người Nhật? Nếu chưa thì xin tiết lộ với bạn đây là món ăn khá hấp dẫn. Hãy cùng Thiên Lộc Foody tìm hiểu thêm cách nấu nước lẩu Nhật ngon như ở nhà hàng nổi tiếng nhé.
Chúng tôi đã tìm hiểu ở một số website nổi tiếng như Cooky.vn báo phụ nữ,.... và tìm được một số mẹo nấu nước lẩu Nhật ngon bạn có thể tham khảo thêm dưới đây. Đầu tiên là Cooky.vn nhé
"Cách nấu lẩu hải sản Nhật Bản
Cách thực hiện lẩu hải sản nhật bản
Cá hồi rửa sạch, cắt thành miếng dày để khi nấu cá không bị nát. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, giữ nguyên vỏ và đuôi tôm. Mực rửa qua nước, làm sạch, cắt thành khoanh tròn.
6 con hàu ngâm nước cho sạch cát rồi tách vỏ. Chả cá xoắn, xếp ra dĩa.
Rau cải thảo, cải bó xôi, rau tần ô rửa sạch, ngâm với 1 ít nước muối loãng, ngâm khoảng 10 phút cho sạch cát. Sau đó vớt ra để ráo nước. Rau cải thảo và cải bó xôi cắt khúc nhỏ vừa ăn, rau tần ô thì cắt làm 2-3 khúc.
Nấm đông cô ngâm trong nước cho nở ra, sau đó vắt sạch nước rồi ngâm tiếp khoảng 3 lần, cắt bỏ cùi nấm chỉ giữ lại chóp đầu. Nấm kim châm và nấm linh chi ngâm trong nước muối khoảng 7 phút. Sau đó vắt sạch nước để riêng ra dĩa.
Đậu hủ non rửa sơ với nước để ráo sạch nước, cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bỏ hành tây vào ngăn đá 3-5 phút để khi cắt sẽ không cay mắt. Hành boa rô rửa sạch nhánh, cắt khoanh tròn, để riêng.
Thực hiện
Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước lọc, nấu lên cho sôi. Khi nước trong nồi đã sôi, thì vặn nhỏ lửa cho vào nồi 3 muỗng cà phê nước rượu đường thực phẩm, sau đó dùng rây lọc 3 muỗng cà phê bột Miso đậu tương vào nồi nước dùng, tiếp theo cho 3 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi. Khi nước sôi trở lại, thì cho hành boa rô vào và tắt bếp.
Pha nước chấm Ponzu pha theo định lượng: 1 muỗng cà phê nước cốt chanh + 2 muỗng cà phê rượu đường Mirin + 1 muỗng cà phê nước tương Nhật và 1/2 muỗng cà phê ớt
Múc nước lẩu ra nồi nấu lẩu, rau cải, nấm và hải sản xếp chung ra dĩa, ăn đến đâu trụng đến đó. chấm với nước chấm Ponzu.
Tất cả các nguyên liệu trên bạn có thể tìm thấy và mua ở các siêu thị. Bạn có thể bỏ qua nguyên liệu Hàu nếu khó mua nhé, sẽ không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng của món lẩu này đâu nhé! xem tiếp phần nguyên liệu ở đây"
Cách nấu lẩu Sukiyaki thơm ngon chuẩn vị người Nhật. Sukiyaki là một món thịt bò nướng kiểu Nhật .đây là món nướng (thường là thịt bò tôm...) và có ăn kèm theo các loại rau củ (bí ngô, cà tím, ngô, khoai...) cũng cho lên nướng để ăn kèm. Khi ăn chấm với các loại nước chấm.
"CÁCH LÀM LẨU SUKIYAKI THƠM NGON CHUẨN VỊ NGƯỜI NHẬT
Tìm hiểu về Sukiyaki - Lẩu thịt bò Nhật Bản
Sukiyaki là một món ăn của Nhật được biết đến khá rộng rãi, nhưng có rất ít người thật sự biết đến thật sự món ăn này ra sao, trừ phi họ được mời đến nhà của người Nhật để ăn tối, hoặc đến nhà trọ truyền thống Nhật hay ryoutei (nhà hàng cao cấp Nhật) – nơi món ăn được nấu ngay tại bàn. Lý do cho điều này là bởi, giống như tori nabe (lẩu gà), đây thật sự là một nabe (các món lẩu) được nấu tại bàn, ở nhà, hơn là được ăn tại nhà hàng.
(Để biết thêm thông tin chi tiết mời bạn xem phần giới thiệu về Sukiyaki là gì?)
CÁCH NẤU:
CÁCH 1:
Nguyên liệu: Sukiyaki kiểu truyền thống Kanto
Dành cho 4 người ăn
· 450gr thịt bò thăn lẫn mỡ hoặc tương tự, với vòng mỡ viền bên ngoài, HOẶC khoảng 450g thịt bò sykiyaki với viền mỏng mỡ bò
· 1 khoanh đậu phụ chắc hoặc yakidofu (loại đậu đã được rán nhẹ phía ngoài, có bán ở các cửa hàng tạp phẩm Nhật), cắt thành miếng (2 miếng/người)
· 1 cái nhỏ hoặc ½ cái to bắp cải Trung Quốc/napa, cắt thành miếng
· Một bó cải lá xanh
· 4 cái loại lớn hoặc 8 cái loại nhỏ/vừa nấm tươi shiitake, cắt bỏ phần cuống
· Phần trắng của tỏi tây, thái mỏng
· 2-3 gói udon tươi hoặc đông lạnh
· 1 gói mì shirataki đã được trụng qua
Cho nước chấm, được gọi là warishita
· 1 ½ cốc nước
· ½ cốc nước tương đen
· ¼ chén rượu sake
· ¼ cốc mirin
· ¼ cốc đường
Có thể có thêm:
· 4 quả trứng, để nhúng thêm vào nước chấm
Vật liệu:
· Bếp ga để bàn
· Nồi sukiyaki (nồi sắt sâu phẳng đáy), hoặc chảo sauté to hoặc chảo rán với đáy hơi sâu một chút để bạn có thể cho rau và các thứ khác vào
· Đũa dài hoặc một cái kẹp dài
· Bát nhỏ để ăn, mỗi người một cái. Bát với kích cỡ giống bát ăn ngũ cốc buổi sáng là vừa
Nếu bạn có một miếng to thịt bò thì hãy đặt nó vào tủ đông cho đến khi nó bắt đầu đông cứng lại. Điều này sẽ giúp thịt được thái mỏng dễ dàng hơn. Lọc phần mỡ cất đi. Thái phần còn lại ngược thớ thành những miếng mỏng. Xếp gọn để trên đĩa.
Thái rau rồi cho vào bát, sẵn sàng để nấu. Lấy udon ra khỏi gói bọc. Trụng qua shitaraki. Số lượng udon phụ thuộc vào việc bạn có ăn cơm trong bữa hay không. Nếu có thì bạn sẽ chỉ cần 1 hay 2 gói udon; còn không thì sẽ lấy nhiều udon hơn.
Trộn tất cả nguyên liệu nước cho warishita vào với nhau rồi cho vào một cái bình hoặc tương tự. Chuẩn bị đường sẵn sàng.
Chú ý: Bạn có thể đổ từng nguyên liệu trực tiếp vào nồi, nhưng có sẵn mọi thứ trước thì sẽ dễ hơn cho người mới bắt đầu.
Bày bếp ga, nồi, bát và dụng cụ ra. Sẵn sàng để nấu!
Làm nóng nồi trên bếp với một trong những miếng mỡ bò ta đã cất đi trước đó. Miết miếng mỡ quanh nồi một chút cho đến khi nó chảy ra.
Khi đã có một lớp mỡ chảy dày trong nồi, đổ đường vào đó và khuấy quanh một chút. Sau đó đổ tiếp nguyên liệu nước đã pha ở trên vào. Nếu chảo đủ nóng thì nó sẽ sôi lên ngay lập tức. Để nồi sôi một chút để lượng cồn trong sake và mirin bay hơi. Tiếp đó, cho khoảng ¼ thịt bò thái mỏng vào nồi. Đây cũng là lúc bỏ miếng mỡ bò ra ngoài.
Những lát thịt bò đầu tiên này cùng với miếng mỡ bò tạo nên hương vị chủ đạo cho sukiyaki, cùng với những nguyên liệu của warishita. Khi thịt bò đang được nấu, bạn có thể bắt đầu cho thêm vào những nguyên liệu khác. Bắt đầu bằng các loại rau và nấm shiitake, sau đó là đậu phụ và shirataki. Nhớ vớt thịt bò ra ăn nhé!
Tiếp tục ăn rau và những thứ khác khi đã chín. Ăn được khoảng một nửa thì cho thêm udon vào (nếu bạn cho vào sớm hơn nó có thể sẽ bị chín quá, mặc dù nó vẫn sẽ rất ngon). Bây giờ, cái này là không bắt buộc nha, nhưng nước chấm tiêu chuẩn cho sukiyaki là trứng khuấy. Nhưng chỉ làm bước này khi bạn chắc chắn về chất lượng trứng thôi nhé – trứng tươi từ nông trại, có thể đã được dán tem ngày, hoặc là đã được tiệt trùng.
iếp tục vớt những thứ đã chín ra và cho thức ăn vào để nấu thêm. Nếu nồi trở nên quá ít nước thì chỉ cần cho thêm nước và có thể là thêm một ít nước tương. Cho đến khi gần hết thì nồi sukiyaki sẽ trông giống như thế này – mọi thứ sẽ có màu nâu nhạt dịu, với cảm giác ngon lành của nước sukiyaki còn sót lại.
Sukiyaki còn lại, trộn với một ít trứng và nấu lên, sẽ rất ngon nếu ăn với cơm nóng. Bạn cũng có thể đun sôi nó trong nồi cho đến khi nước gần cạn và dùng nó cho bento ngày hôm sau.
Xong rồi. Cuối cùng thì chúc bạn ngon miệng với món lẩu-thịt-bò kiểu Nhật đặc trưng này nhé! Itadakimasu ^^.
Trên đây là một số cách nấu lẩu sukiyaki bạn có thể tham khảo thêm một số kiến thức khác về món lẫu thơm ngon bắt nguồn từ nền văn hóa của Nhật Bản tại đây..
Tham khảo thêm bài viết gốc tại: http://ift.tt/2rqMUD5
Hoisin Sauce là gì? Đây là một trong những thành phần giúp cho các món ăn trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn. Vậy, bí mật “thần kỳ” của Hoisin Sauce là gì, cách dùng ra sao, có thể mua Hoisin Sauce ở đâu hay tự tay làm Hoisin Sauce tại nhà khó không? Tất cả thắc mắc này của bạn sẽ được chúng tôi giải đáp qua bài viết dưới đây.
Sự có mặt của Hoisin Sauce giúp món ăn bắt mắt, hấp dẫn hơn - Ảnh: Internet
Mỗi món ăn đều có bí quyết riêng trong nguyên liệu lẫn công thức chế biến để “hút hồn” thực khách. Và Hoisin Sauce chính là một thành phần không chỉ được các Đầu bếp yêu thích mà ngay cả người nội trợ cũng ưa chuộng, giúp món ăn gia đình trọn vẹn hương vị. Có phải bạn đang tò mò về Hoisin Sauce là gì mà lại quan trọng đến vậy đúng không? Những thông tin dưới đây sẽ đem đến câu trả lời cho bạn.
Hoisin Sauce là gì? Công dụng của Hoisin Sauce
Hoisin Sauce là một loại xốt màu đen sẫm, đặc, có vị mặn, hơi ngọt và cay the the. Theo tài liệu từ các ẩm thực gia, Hoisin Sauce được cho là bắt nguồn từ Trung Quốc. Ẩm thực Trung Hoa thường gắn liền với Hoisin Sauce, loại xốt này đóng vai trò như một chất xúc tác cho món ăn đậm đà hơn, nhất là với các món thiên về thịt như thịt nướng, thịt quay. Người ta có thể lấy Hoisin Sauce tẩm ướp nguyên liệu khác hoặc làm nước chấm dùng trực tiếp.
Hoisin Sauce cũng được nhiều gia đình sử dụng làm nước xốt cho các món xào và trộn. Xốt này có nguồn gốc từ thực vật: Đậu nành, ớt, tỏi… Tùy theo vùng miền và đặc trưng hương vị mà cách chế biến Hoisin Sauce sẽ gia giảm thêm nhiều thành tố khác nữa, song những nguyên liệu nền trên đây vẫn được đảm bảo.
Hoisin Sauce là loại nước xốt được dùng để tẩm ướp hay làm nước chấm cho các món ăn Trung Hoa, đặc biệt là thịt - Ảnh: Internet
Mua Hoisin Sauce ở đâu? Giá Hoisin Sauce đắt không?
Ẩm thực nước ta có sự ảnh hưởng sâu rộng của nền ẩm thực Trung Hoa, theo đó Hoisin Sauce cũng được ứng dụng nhiều trong các món ăn Việt. Chính vì vậy, Hoisin Sauce được bày bán khá rộng rãi trên thị trường. Bạn dễ dàng tìm thấy Hoisin Sauce trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, tạp hóa,...
Tùy vào nhà sản xuất và xuất xứ mà giá của Hoisin Sauce sẽ có sự chênh lệch song con số này cũng không phải quá lớn, đa số vẫn nằm trong mức giá bình dân, phù hợp với mức tiêu dùng của người Việt. Giá Hoisin Sauce 250gr khoảng 30.000 - 45.000 đồng.
Nếu gia đình bạn thường xuyên sử dụng Hoisin Sauce trong các món ăn và cảm thấy có đôi chút lo lắng về chất lượng Hoisin Sauce bên ngoài thì có thể tự tay làm, vừa có được nước xốt ngon chẳng kém loại làm sẵn mà lại yên tâm hơn.
Cách làm Hoisin Sauce rất đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà - Ảnh: Internet
Hướng dẫn làm Hoisin Sauce tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
Xì dầu: 4 muỗng
Bơ đậu phộng ( loại không đường): 2 muỗng
Mật ong: 1 muỗng
Giấm gạo: 2 muỗng
Tỏi: 1 tép. Đem băm nhuyễn
Dầu mè: 2 muỗng
Tương ớt: 1 muỗng kèm 1 ít tiêu đen xay mịn.
Lưu ý:Hàm lượng tương ớt cho vào Hoisin Sauce có thể gia giảm dựa trên sở thích ăn cay của các thành viên trong gia đình.
Cách làm Hoisin Sauce
Bước 1:Cho tất cả các nguyên liệu trên vào cối xay, xay tới khi có được hỗn hợp đặc và sánh mịn.
Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp xốt một lần nữa, nêm nếm vừa khẩu vị rồi múc Hoisin Sauce cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín, giữ dùng dần trong vài ngày. Bạn có thể cho Hoisin Sauce vào ngăn mát để trữ.
Hoisin Sauce thơm thơm, béo béo, một chút ngọt, một chút mặn mà giúp món ăn trở nên đậm đà hoàn mỹ hơn. Hoisin Sauce không kén người dùng như nhiều loại nước xốt khác nên dù trẻ nhỏ hay người lớn tuổi, Hoisin Sauce vẫn chứng tỏ được sức hấp dẫn của mình. Hy vọng với những gì mà chúng tôi chia sẻ trên đây, bạn đã hiểu thêm về cách dùng cũng như chế biến Hoisin Sauce đơn giản mà ngon ngay tại nhà.
Tham khảo thêm những thông tin mới nhất của chúng tôi tại đây
Tham khảo thêm bài viết gốc tại: http://ift.tt/2rqMUD5
