Sukiyaki là món lẩu Nhật Bản từ thịt bò và rau thường được thưởng thức vào mùa đông. Ở Nhật Bản, thịt là thực phẩm đắt tiền và thường được dành cho những dịp đặc biệt. Do đó, người ta cũng chỉ thường ăn lẩu Sukiyaki vào một ngày đặc biệt ngay sau khi nhận lương. Mặc dù vậy, nếu chỉ đơn thuần là muốn thưởng thức một bữa ăn ấm lòng cùng bạn bè, gia đình thì bạn vẫn có thể lựa chọn món lẩu Sukiyaki dễ làm và ngon miệng.
(Dành cho những bạn chưa biết về món Sukiyaki. Để biết thêm thông tin chi tiết bạn có thể tham khảo thêm bài viết: Sukiyaki là gì?)
"Cách để Chế biến Lẩu Sukiyaki
Thịt, Rau và Mỳ350g thịt thăn bò hoặc phần thịt tương tự, cắt thật mỏng1/4 cốc mỡ bò; nếu không có mỡ bò, có thể dùng vài thìa dầu thực vật hoặc bơ230 g đậu phụ nướng (yaki); chỉ cần đậu phụ cầm chắc tay là được1 bắp cải thảo nhỏ hoặc 1/2 bắp cải thảo lớn12 cây nấm hương (shiitake) và 1 túi nấm kim châm (enoki); hoặc có thể thay thế bằng nấm Portobello1 cọng hành hoa lớn (negi) hoặc nửa bó hành lá nhỏ2 bó rau cải cúc (shungiku); xà lách xoong, rau bina hoặc bất cứ loại rau nào bạn thích1 gói bún nưa (shirataki) hoặc bất cứ loại bún sợi trong suốt nào bạn thích1 quả trứng sống cho mỗi người ăn (tùy thích)1 túi mỳ Udon đông lạnh hoặc tươi (tùy thích)Sốt Sukiyaki1/2 cốc rượu Sake để nấu ăn1/2 cốc rượu Mirin (rượu gạo Nhật Bản tương tự rượu Sake)1/3 cốc nước tương1/4 cốc đường thô hoặc đường cátChuẩn bị Nguyên liệuCho bún Shirataki vào nồi nước lạnh và đun sôi. Nước vừa sôi lên thì tắt bếp và đổ mỳ ra cho ráo nước. Sau đó, cho mỳ vào bát nước lạnh.Bún Shirataki không cần nấu quá lâu. Bạn chỉ cần đợi nước sôi lên là vừa đủ để loại bỏ mùi của bún. Sau khi chần qua nước sôi, bún sẽ có thể thấm hoàn toàn hương vị của sốt Sukiyaki.Nếu dùng loại bún khác, bạn hãy đọc hướng dẫn sử dụng và luộc sơ qua bằng nước sôi, không nên luộc chín quá kỹ.Thái thịt bò thành lát càng mỏng càng tốt hoặc nhờ người bán thịt thái dùm. Lẩu Sukiyaki nên được ăn với thịt bò cắt lát thật mỏng. Vì vậy, bạn nên chọn thịt thăn (hoặc phần thịt tương tự) cho dễ cắt.Bảo quản thịt bò trong tủ lạnh vài tiếng nếu muốn tự cắt lát thịt. Thịt cứng nhưng không hoàn toàn đông lạnh sẽ dễ cắt mỏng hơn. xem tiếp....
Một trong những món ăn yêu thích của tôi khi sống ở Nhật là món lẩu Sukiyaki. Nếu có cơ hội, bạn nên nếm thử ít nhất một lần để có thể cảm nhận được hương vị tuyệt diệu của nó. Món ăn này rất ngon và thích hợp cho bữa ăn tối của bạn. Khoảnh khắc vui vẻ và hạnh phúc nhất của mỗi người đó chính là lúc các thành viên trong gia đình cùng quây quần bên nhau vừa nấu ăn vừa trò chuyện, chia sẻ với nhau những món ăn tuyệt vời.
"Cách làm món lẩu SukiyakiĐặt một cái chảo điện có lòng sâu vào giữa bàn ăn. Bạn nên sử dụng loại nồi lẩu điện có lòng sâu hay sử dụng nồi lẩu và đun bằng bếp gas cũng tốt rất tốt.Cho gạo vào nồi nấu một lúc. Khi gạo đã chin bạn xúc cơm ra từng chén nhỏ.Cho bắp cải đã cắt sẵn vào chảo. Cắt đậu hủ thành những khối vuông vừa đủ nhỏ. (Nếu quá nhỏ, bạn đừng bỏ vào nồi sớm vì khi nấu lâu đậu hủ sẽ dễ bị nát )Đổ sốt Sukiyaki vào nồi và vặn lửa nhỏ. Nếu lửa quá lớn thì bạn nên đều chỉnh lửa nhỏ lại. Nếu cần thì cho thêm một ly nước vào để làm loãng vị của sốt Sukiyaki vì nó rất đậm.Một khi hỗn hợp đủ nóng thì hãy cho cải bẹ xanh và thịt bò vào chảo.Sau đó, đập một quả trứng vào một cái bát nhỏ và dùng đũa đánh đều lên.Khi nồi lẩu được nấu xong, bạn dùng đũa, trộn trứng sống vào cơm hoặc mì udon sau đó rưới nước lẩu lên để ăn. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà họ sẽ có những lựa chọn món dùng khác nhau cho nồi lẩu thơm ngon này! Hầu hết người Việt không quen với việc ăn trứng sống, nhưng đừng lo lắng, chỉ cần bạn cẩn thận về chất lượng trứng khi mua.Thêm rau hay thịt vào nồi lẩu nếu cần thiết. Tiếp tục để lửa nhỏ để giữ nóng và thưởng thức cho đến khi bạn phải trầm trồ khen ngợi món lẩu Sukiyaki này! xem thêm phần nguyên liệu làm món lẩu này tại đây"
Bây giờ, không chỉ là món ăn của nổi tiếng của Nhật được đa số mọi người biết đến thì chỉ người Nhật mới chế biến được mà ngay cả người Việt chúng ta cũng có thể tự tư tay vào bếp và thực hiện món ăn này nhé. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món lẩu Sukiyaki thơm ngon, đây cũng là một món ăn nổi tiếng của người Nhật nữa đó các bạn.
Cách làm món lẩu Sukiyaki thơm ngonNguyên liệu cần chuẩn bị:- 200 gam thịt bò.- Một ít nấm.- 1/4 bắp cải.- 1/2 bó cải bẹ xanh.- 1 bó hành.- 1 miếng đậu phụ.- 1 gói mì Udon.- 1 chai nước sốt Sukiyaki. (xem thêm: Hoisin sauce là gì?)- 4 quả trứng.- Gạo vừa đủ dùng (chọn hạt vừa).Cách sơ chế:- Thịt bò rửa sạch, thái miếng.- Cải bẹ xanh nhặt, rửa sạch, cắt khúc.- Hành nhặt, rửa sạch, cắt xéo.- Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông.- Nấm cắt chân, rửa sạch, để ráo nước.Cách chế biến:- Đầu tiên, các bạn cho gạo vào nồi cùng với nước và nấu cho chín.- Khi gạo đã chín thì xúc ra từng chén nhỏ.- Tiếp theo, chúng ta đổ sốt Sukiyaki vào nồi và vặn lửa nhỏ. Các bạn chó thể cho thêm 1 ít nước vào để làm loãng vị của sốt Sukiyaki vì nó rất đậm.- Khi hỗn hợp đã đủ nóng thì các bạn hãy cho bắp cải, cải bẹ xanh và thịt bò vào chảo.- Tiếp đến, các bạn đập một quả trứng vào một cái bát nhỏ rồi dùng đũa quấy đều lên.- Lúc này nồi lẩu đã được nấu xong, các bạn chỉ việc dùng đũa trộn trúng sống vào cơm hoặc mì Udon.- Sau đó, rưới nước lẩu lên trên để ăn. Đa số người Việt chúng ta không quen với việc ăn trứng sống nhưng đừng quá lo lắng, các bạn chỉ cần cẩn thận về chất lượng của trứng khi mua là được nhé.- Bây giờ, các bạn chỉ cần thêm rau hay thịt vào nồi lẩu nếu thích nhé. Cứ đun nhỏ lửa để giữ nóng nồi lẩu và bắt đầu thưởng thức nha. xem tiếp.....
Để biết thêm các thông tin khác bạn hãy theo dõi chúng tôi nhé. Để nấu được nước lẩu Nhật ngon bạn cần làm như thế nào? Bạn hãy xem thêm: Hướng dẫn cách nấu nước lẩu Nhật
Tin liên quan:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét