Cá bống đục kho nước dừa đưa cơm buộc phải biết

Những miếng cá bống ngấm kĩ các thứ cần để nêm nếm đậm đà, thơm ngon quyện đọc qua chút béo của thịt ba chỉ, chút cay nhẹ của tiêu, ớt khiến bao nhiêu cơm cũng hết.
Cá bống nói chung và cá bống đục nói riêng được rất nhiều người ham mê bởi nó có vị đúng điệu ngọt tự nhiên, thịt cá béo bùi, xương cá mềm. Một trong những món hết ý hấp dẫn từ cá bống đó là món cá kho và hôm nay nhà mình hãy đổi món cho gia đình mình với bữa ăn cá kho nước dừa này nhé.

PHẦN một: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Cá bống đục: 400-500g. Nhà mình cũng có thể thay bằng các loại cá bống khác hay cá lóc.
– Thịt ba chỉ: 150g
– Dừa ngon: 1 trái
– Hành củ, ớt, nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, nước màu dừa hay nước hàng, dầu ăn.

PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ BỐNG ĐỤC KHO DỪA

Phương thức 1: Cá làm sạch, chừa ra ruột và mang, thái đuôi và xương vây xung quanh, dùng dao cạo sơ cho hết vảy nếu thích. Sau đó bóp cùng chút muối, vệ sinh sạch, để ráo.

Bước 2: Thịt ba chỉ chọn phần mỡ hoặc bạn đủ điều kiền thay bằng mỡ khổ. Thịt rửa sạch, thái miếng nhỏ. Hành củ lột vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Ớt làm sạch qua nước, bỏ cuống, xắt lát.

Bước 3: Ướp cá với ít bột nấu, tiêu và hành củ bằm nhỏ ở trên mục đích khoảng 15 phút cho ngấm.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho ít dầu động vật vào đun nóng. Dầu đã làm nóng già cho cá vào chiên sơ 2 mặt, sau đó vớt cá ra đĩa.

Bước 5: Cho nồi kho cá lên phía trên bếp, nồi nóng già cho thịt ba chỉ vào đảo săn. Kế đó cho nước dừa sống, nước mắm và xíu nước màu dừa hay nước hàng vào nấu sôi. Không có bạn có khả năng tự thắng bằng đường.

Tiếp đến cho cá tham khảo vài lát ớt vào kho nhỏ lửa. Lưu ý nước phải ngập mặt cá và kho thật nhỏ lửa để thịt cá chắc và hút kĩ gia vị. Khi nước cạn, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp thêm chút tiêu và một ít lát ớt xắt là đúng ý.

Món này ăn vưa nóng cùng cơm trắng cực kỳ ngon.

Theo dõi chúng tôi thường xuyên tại:

Google Plus: https://plus.google.com/117612111219125947522

Tumblr: https://thienlocfood.tumblr.com/

Blogger: https://thienlocfood.blogspot.com/

Nguồn: WordPress https://thienlocfoody.wordpress.com/2018/04/10/ca-bong-duc-kho-nuoc-dua/